Restaurant GOUD

27 december 2018 opende topkok Herman den Blijker met zijn voormalige souschef Nick de Kousemaeker het nieuwe restaurant GOUD aan de Lloydstraat in Rotterdam. Het gevoel dat je krijgt bij het betreden van de eetgelegenheid is dat van uitbundige luxe, gecombineerd met een vleugje romantiek, maar ook herkenbaarheid. Dat er bij de inrichting aandacht was voor circulariteit, daar kom je pas later achter. Dan blijkt dat de bronskleurige bar is gemaakt van champagneflessen en de groene elementen - op de toiletten en de chefs table - vervaardigd zijn uit Heinekenflessen.  

“Toen we met Herman in contact kwamen, vielen hem als eerste de warme kleuren op. De kleuren groen en bronsachtig bruin appelleerden aan zijn gevoel voor luxe. Dat achter het glaskeramiek van Magna ook nog een verhaal verscholen ging met een directe link naar zijn professie, vond hij geweldig”, vertelt Michel van den Goorbergh van Michel Oprey & Beijsterveld.

Ook zelf is Van den Goorbergh heel enthousiast over het glaskeramiek dat sinds afgelopen jaar op de Nederlandse markt is. “Weinig bekend is dat Duitsland een grote glasproducent is. Tijdens de productie van de flessen is er regelmatig uitval. Voorheen werd dat glas weggegooid. Wat Magna doet is deze flessen verzamelen, vergruizen, in mallen tot 800 graden Celsius verhitten en vervolgens de platen onder geconditioneerde omstandigheden in 6 uur afkoelen.” Pigmenten worden niet toegevoegd, blijkt als hij verder praat. “De herkomst is nog traceerbaar. Het groen is Heinekengroen, bruin is de kleur van champagneflessen en blauw is de reststroom van waterflessen. Daarnaast maakt Magna wit glaskeramiek van floatglas. In totaal zijn er acht tinten leverbaar.”

In GOUD hebben de ge-upcyclede flessen ‘we maken er een beter product van met een langere levensduur’ een plek gevonden in het interieur, maar de toepassingen zijn legio. “Door de hardheid en de ongevoeligheid voor vocht is het glaskeramiek ook geschikt voor badkamers, als werkblad in keukens en als gevelbekleding. Alleen zal je om dat laatste te zien naar het buitenland moeten afreizen, bijvoorbeeld naar het Appart Hotel in Londen of de Currywurstbude in Berlijn.”